Nicolas Schweitzer

Courte description

M. Nicolas Schweitzer est Maître d'enseignement en Arts Pratiques et supervise les opérations et la formation des étudiants dans divers points de vente à l'EHL. Né en Alsace, Nicolas a été formé à l'Ecole Hôtelière Alexandre Dumas située à Illkirch, en France. Au cours de ses études, il a effectué des stages à Monaco, en Irlande du Nord et à Paris. Il a commencé sa carrière en tant que directeur de restaurant chez Pierre, en Alsace, en 2006.

Après deux ans, il s'est installé à Toronto pour améliorer son anglais tout en travaillant aux côtés du chef Marc Thuet au Bistro et à la Boulangerie Thuet. En 2008, il est rentré en France où il a travaillé comme Chef de rang au Parc hôtel de Wangenbourg-Engenthal. En 2009, il a déménagé au Canada, pour travailler pendant un an à Montréal chez Pintxo dans le personnel de façade. Il est arrivé en Suisse en 2010 et a passé deux ans au restaurant du Golf de Lausanne en tant que chef de rang, avant de passer trois ans au Restaurant du Jorat à Mézières (canton de Vaud) en tant que Directeur de restaurant. Fort de cette expérience, Nicolas a rejoint l'EHL en janvier 2015 en tant qu'assistant F&B, puis est devenu Maître d'enseignement en Arts Pratiques en septembre 2016.