Lionel Sauvère

Lionel Sauvère est maître de conférences en arts pratiques et enseigne les techniques de service en restauration haut de gamme aux étudiants du restaurant Berceau des Sens de l'EHL depuis 2007. Il est titulaire d'un diplôme professionnel suisse de chef de restaurant obtenu auprès de Gastrovaud, un institut suisse de formation professionnelle spécialisé dans les arts culinaires et la gestion de restaurants. Il a acquis une vaste expérience dans la restauration haut de gamme en Suisse, en France et au Royaume-Uni. Il a notamment été directeur de restaurant au Musée Olympique pendant sept ans. Il a perfectionné ses compétences pédagogiques et son goût pour la transmission du savoir-faire aux jeunes générations en enseignant la cuisine et la restauration à des apprentis français pendant quatre ans en France.