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Michel Magada
Qualification(s)
BTH en Hotellerie Restauration, Ecole Hoteliere de Strasbourg
Fonction
Maître d'enseignement - Arts Pratiques
Localisation
EHL Campus Lausanne
Module de cours enseigné
SCHOOL OF PRACTICAL ARTS
• R&D design lab
CULINARY & RESTAURANT MANAGEMENT CERTIFICATE
• Culinary R&D Design Lab
• Fundamentals of F&B operations
• R&D design lab
CULINARY & RESTAURANT MANAGEMENT CERTIFICATE
• Culinary R&D Design Lab
• Fundamentals of F&B operations
Domaine(s) d'expertise
Catering aérien
Arts culinaires
Nouvelles technologies en méthodes et techniques de cuisson
R&D en sciences alimentaires
Création de concepts
Laboratoire de R&D culinaire
Arts culinaires
Nouvelles technologies en méthodes et techniques de cuisson
R&D en sciences alimentaires
Création de concepts
Laboratoire de R&D culinaire