Gildas L'Hostis
Qualification(s)
Fonction
Localisation
Module de cours enseigné
• Oenology & wine-producing regions
Matière(s) enseignée(s)
Business Field Trip: Swiss & Surrounding Wine Regions
Oenology
Oenology and Wine-producing Regions
Domaine(s) d'expertise
Restauration et boissons
Œnologie
Viticulture
Économie du vin
Dégustation de vin
Courte description
Gildas L'Hostis, Maître d'enseignement Senior, enseigne l'œnologie (connaissance, service, production, économie et dégustation de vin) à EHL. Issu du monde de l'hôtellerie, Gildas a acquis de l'expérience à travers la gestion d'unités de restauration, de points de vente en F&B ainsi qu'en tant que sommelier. Il a poursuivi ses études en Australie durant deux ans et a ensuite travaillé dans le commerce du vin.
Enseignant depuis plus de ving ans, il s'est spécialisé dans les matières relatives au management en F&B, et plus particulièrement en oenologie. Gildas a enseigné en Suisse, en Polynésie ainsi qu'en France. A travers ses cours, il partage son profond intérêt pour le domaine de la consommation et du commerce international de vin. De plus, il s'intéresse particulièrement à l'impact des contextes culturels sur la dégustation de vin et à l’enseignement du vin dans le monde.