Qualification(s)
Fonction
Localisation
Module de cours enseigné
Matière(s) enseignée(s)
Domaine(s) d'expertise
Courte description
Frédéric Girodon est Maître d'enseignement Senior en Arts Pratiques et enseigne la gestion de la restauration en année préparatoire à l'EHL. Il a rejoint l'EHL en tant qu'assistant Front of house pour le Berceau des Sens, le restaurant gastronomique de l'EHL. En 2010, il a été promu chef de service à La Ferme et en 2011, second du Berceau Des Sens. Diplômé de l'Ecole Hôtelière de Blois (France) en 1990 où il a obtenu un diplôme en gestion de l'hôtellerie, il a passé deux ans à Londres où il a travaillé comme serveur en chef au restaurant
Le Pont de la Tour et à The Ivy (Leicester Square) de 1990 à 1992. Frédéric a ensuite obtenu un Brevet Fédéral (Suisse) en juillet 2014. Sa passion pour les restaurants lui a permis de découvrir d'autres régions du monde, comme la Nouvelle-Zélande, où il a vécu pendant cinq ans et travaillé comme chef de service à Auckland et Russel. Il a également travaillé dans des établissements d'accueil prestigieux en Suisse, tels que l'hôtel "Le Montbrillant" à Genève et le restaurant du Musée Olympique à Lausanne.