Natalia Bovsovers-Carette
Qualification(s)
State University of Economics and Finance, Saint-Petersburg, Russia
Fonction
Localisation
Module de cours enseigné
• Financial Management for Food and Beverage Operations
CULINARY & RESTAURANT MANAGEMENT CERTIFICATE
• Finance in F&B
• Food & Beverage management / Cost control
MASTER IN HOSPITALITY MANAGEMENT
• Food service portfolio and concept development
• Profitability in Hospitality F&B
Matière(s) enseignée(s)
Food & Beverage management / Cost control
Financial Management for Food and Beverage Operations
Domaine(s) d'expertise
Gestion de la restauration et des boissons
Gestion des chambres
Gestion des revenus
Finance en restauration et boissons
Contrôle des coûts
Gestion financière des opérations de restauration et boissons
Courte description
Natalia Bovsovers-Carette revient sur près de 20 ans d'expérience dans l'hôtellerie, dont 14 ans de parcours au sein des hôtels Kempinski : après avoir acquis une expérience opérationnelle en gérant les départements Food and Beverage et Rooms à Saint-Pétersbourg en Russie, elle a ensuite occupé des postes de direction clés (Hotel/General Manager) dans différents types d'établissements en Asie, au Moyen-Orient et en Europe.
Depuis 2019 - Directeur et cofondateur de la société 8Solutions SA qui fournit un support de gestion aux propriétaires d'hôtels en Suisse.
Depuis 2021 - Chargé de cours à l'EHL, enseignant les programmes BOSC, MiHM et CREM, représentant de cours pour le contrôle des coûts des aliments et des boissons (BOSC).