ehl-students-campus

L'excellence de l'éducation suisse

Le système éducatif suisse : un modèle mondial

Ce n'est un secret pour personne, la Suisse jouit d'un excellent système éducatif et abrite quelques-unes des meilleures universités au monde. Loin de reposer uniquement sur la richesse et les privilèges du pays, ce système d'exception doit son succès aux méthodes d'enseignement.

D'après les rapports WEF sur la compétitivité mondiale, la Suisse dispose du meilleur système éducatif au monde. Ce rapport évalue « le niveau général de compétences du personnel, et l'enseignement d'un point de vue qualitatif et quantitatif… notamment le développement des compétences numériques et interpersonnelles, et la capacité à réfléchir de façon critique et créative. »

En pratique, le système d'enseignement supérieur suisse utilise trois techniques d'enseignement essentielles qui, combinées, s'avèrent efficaces pour former des diplômés accomplis. Immédiatement employables, ceux-ci disposent d'un savoir-être et d'un niveau élevé de compétences professionnelles qui leur permettront de collaborer et de faire avancer leur carrière.

swissness
Experience-bds-intern-bachelor-skills

Les bases : compétences et expériences professionnelles

En Suisse, nous comprenons que pour réussir sa carrière, quel que soit le domaine, il faut commencer par les bases. C'est pour cette raison que les formations pratiques et les stages constituent le fondement de la plupart des diplômes suisses. 

S'inspirant de ce modèle, le Bachelor of Science en hôtellerie et professions de l'accueil de l'EHL démarre avec une année préparatoire, qui inclut :

  • Six mois de cours pratiques en restauration, cuisine, réception et housekeeping
  • 20 ateliers pratiques qui permettent aux étudiants de découvrir tous les services du secteur hôtelier
  • Des cours dispensés par des professionnels chevronnés
  • Une formation en service gastronomique et en cuisine au Berceau des Sens, restaurant d'application de l'EHL, décoré d'une étoile Michelin
  • Un stage pratique de six mois en Suisse ou à l'étranger

Cette base, constituée d'une profonde immersion professionnelle et d'une formation pratique d'excellence, constitue le fondement de la prochaine phase d'apprentissage dédiée à la gestion des individus et des activités.

entrepreneur-online-computer-student

L'essentiel : théorie du management et rigueur académique

Le cœur du diplôme Bachelor suisse repose sur trois ans de cours universitaires. L'objectif : développer les connaissances et compétences professionnelles acquises au cours de l'année préparatoire. Dans le cadre du diplôme en management hôtelier de l'EHL, les étudiants gravissent les échelons pour découvrir l'ensemble des pratiques de management et d'administration dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration :

  • Une présentation globale des pratiques de management, du marketing à la finance, en passant par les ressources humaines, l'éthique professionnelle, le droit, etc.
  • Des projets pratiques visant à appliquer la théorie du management dans un contexte réel (par exemple, des études de cas, des concours, des défis professionnels)
  • Une approche focalisée sur les techniques de recherche, la réflexion critique et les compétences en communication
  • Un deuxième stage de six mois dans le secteur de l'administration pour une mise en pratique des techniques de management

Ces années constituent le noyau dur de la formation. Elles permettent aux étudiants de développer leurs connaissances en management et leur rigueur académique, et de les préparer à prouver leurs compétences en recherche et en analyse via une thèse ou un projet de groupe au cours de leur dernière année.

SBP Team + Florian-1

L'apogée : entrepreneuriat et stratégie commerciale

La méthode universitaire suisse atteint son apogée en dernière année, lorsque les étudiants doivent prouver leur capacité à mettre en pratique les connaissances acquises. Dans le cadre du Bachelor en hôtellerie et professions de l'accueil de l'EHL, cette étape prend les formes suivantes :

  • Le choix parmi une grande variété de cours propres au secteur, dont des sujets en accord avec certains parcours professionnels ou centres d'intérêt
  • Les étudiants ont le choix entre un projet de thèse individuel et un projet étudiants-entreprise (mission de conseil auprès d'une entreprise).
  • Forums de l'emploi, présentations d'entreprises et conseils professionnels personnalisés ou mentorat par d'anciens élèves
  • Le Village de L'Innovation et l'incubateur d'entreprises hôtelières de l'EHL offrent des ressources pour le lancement de startups.

Le projet étudiants-entreprise et l'esprit entrepreneurial caractéristiques de cette dernière année offrent aux étudiants l'occasion de donner libre cours à leur créativité en proposant des solutions innovantes et applicables à des problèmes commerciaux concrets, ou de se préparer à monter et diriger leur propre entreprise. 

Des programmes Master et MBA selon une approche suisse

Même si les méthodes basées sur la mise en pratique, la théorie du management et l'application professionnelle sont souvent associées aux programmes de premier cycle universitaire suisses, ces éléments sont souvent également requis dans la plupart des programmes de second cycle universitaire. Cependant, l'expérience pratique est souvent un prérequis pour l'admission aux programmes de second cycle suisses. Elle ne fait pas partie du programme lui-même.

En Suisse, beaucoup d'universités et d'établissements d'enseignement technique supérieur proposent différents types de Masters et MBA en fonction du niveau d'expérience et des objectifs de carrière des étudiants. À l'EHL, nous proposons divers programmes d'études supérieures pour les étudiants qui en sont à différents stades de leur carrière.

icon_laureat_gold

La Suisse, premier pays en matière d'enseignement

D'après les rapports WEF sur la compétitivité mondiale, la Suisse dispose du meilleur système éducatif au monde. Ce rapport évalue « le niveau général de compétences du personnel, et l'enseignement d'un point de vue qualitatif et quantitatif… notamment le développement des compétences numériques et interpersonnelles, et la capacité à réfléchir de façon critique et créative. »

Ce rapport remplace le rapport sur le capital humain mondial du Forum économique mondial, qui évalue la capacité de chaque pays à développer son capital humain. Pendant quatre années consécutives, la Suisse était en tête de ce classement.

icon_n1_gold

Les écoles hôtelières suisses en tête des classements

La Suisse est le berceau de l'hôtellerie de luxe et des écoles de management hôtelier. Fondée en 1893 à Lausanne (Suisse), l'EHL est la première école hôtelière au monde. Pionnière en matière de méthodes d'enseignement hôtelier suisse, l'école a bâti la réputation de la Suisse dans le secteur.

La réputation de la Suisse en matière de management hospitalier n'est plus à prouver : tous les classements des écoles hôtelières de ces dix dernières années placent la Suisse dans les dix premiers résultats. En 2021, par exemple, sept écoles suisses figuraient dans le top dix du classement mondial des universités QS (catégorie Gestion de l'hôtellerie et des loisirs). 

FAQ à propos de l'enseignement supérieur suisse

Les classements constituent un outil utile pour évaluer la réputation d'une école. Ils sont basés sur des critères spécifiques et utilisent plusieurs méthodes pour comparer les écoles et les hiérarchiser. Chaque classement est différent, mais la plupart s'appuient sur des sondages menés auprès d'acteurs du secteur et de divers cercles universitaires.

De nos jours, le classement mondial des universités QS (catégorie Gestion de l'hôtellerie et des loisirs) fait partie des classements d'écoles hôtelières les plus cités. Il offre par ailleurs une explication complète du système de classement.L'EHL (École hôtelière de Lausanne) se place systématiquement parmi les meilleures écoles hôtelières au monde dans plusieurs classements universitaires, dont le classement QS. Ce dernier classe les universités en fonction des spécialisations proposées, en se basant sur quatre indicateurs :

  • La réputation universitaire
  • La réputation auprès des employeurs
  • Les citations de l'établissement dans les revues de recherche
  • L'indice H

CEOWORLD a également placé l'EHL en tête de son classement en 2019 et 2020. Basé sur sept indicateurs, ce système de classement évalue les écoles en tirant parti de données issues de sources publiques, mais aussi de recherches menées par CEOWORLD (enquêtes auprès de diplômés, de recruteurs, d'employeurs et d'autres professionnels du secteur). Chaque indicateur est associé à un pourcentage pondéré. Le score global (100 %) représente la somme des indicateurs suivants :

  • Influence perçue de la marque dans le monde (20 %)
  • Réponses des recruteurs (20 %)
  • Réputation universitaire (20 %)
  • Sélectivité (10 %)
  • Spécialisation (10 %)
  • Taux d’insertion professionnelle (10 %)
  • Avis des employeurs (10 %)

Même si de prime abord l'accréditation ne vous semble pas être un critère important, sachez que c'est un atout essentiel à vérifier lorsque vous choisissez une université.  Elle détermine si les institutions et les gouvernements reconnaîtront votre diplôme, afin que vous puissiez accéder à des Master et à des emplois du secteur public.  Si votre programme est accrédité, vous aurez également la possibilité de transférer vos crédits, si vous décidez d'interrompre vos études ou de changer de programme en cours de route.

Voici une définition standard de l'accréditation et quelques éléments à vérifier lorsque vous recherchez une école :

  • L'établissement est-il accrédité par un organisme d'agrément reconnu au niveau fédéral ? Cette accréditation prouve que l'établissement peut délivrer des diplômes reconnus par l'organisme accréditeur.
  • L'établissement présente-t-il une accréditation au niveau de chaque diplôme ? Si un établissement fait appel à une université tierce pour délivrer ses diplômes, vérifiez l'accréditation et le statut de ladite université.
  • L'établissement se targue-t-il d'autres reconnaissances ? Beaucoup d'universités présentent le logo et le nom d'entreprises avec lesquelles elles sont associées et par lesquelles elles sont approuvées. Pourtant, il ne s'agit pas d'accréditations universitaires. Les établissements peuvent payer une adhésion ou une reconnaissance auprès de certains organismes.

L'EHL fait partie des trois seules écoles hôtelières suisses à être accréditées au niveau universitaire par la New England Commission of Higher Education (NECHE) des États-Unis. De surcroît, l'EHL est l'unique école suisse de management hôtelier reconnue en tant qu'université suisse de sciences appliquées (UAS) par la HES-SO. L'EHL est donc autorisée à dispenser des programmes suisses officiels et conformes aux exigences du système de Bologne (notamment le système européen de transfert et d'accumulation de crédits - ECTS).

La durée d'un cursus est liée au nombre d'heures-crédits ou heures d'enseignement et du nombre de cours que les étudiants peuvent/doivent suivre chaque semestre. Ainsi, un cursus plus court contient généralement moins d'heures-crédits et moins de cours qu'un cursus plus long.

Le Bachelor de l'EHL (parcours académique) dure quatre ans. Conformément aux normes suisses en matière de diplôme universitaire, il inclut deux stages de six mois et six mois d'apprentissage pratique sur le campus. Pour décrocher un diplôme suisse, les étudiants doivent suivre une année préparatoire, pendant laquelle ils reçoivent un enseignement pratique à visée professionnelle. Ils peuvent ensuite passer au programme officiel du Bachelor of Science en hôtellerie et professions de l'accueil, d'une durée de trois ans.  Le diplôme EHL respecte les exigences en matière de crédits ECTS pour les Bachelors (180 ECTS).

Les établissements privés suisses ne sont pas obligés de respecter les normes suisses d'admission aux universités. Chaque établissement peut donc fixer ses propres critères d'admission en se basant sur des normes académiques et des critères d'accréditation personnels.

À l'EHL, les normes d'admission respectent les exigences universitaires suisses. Tous les étudiants suivant l'un de nos programmes ont le niveau scolaire et les compétences en anglais nécessaires pour réussir un programme universitaire et contribuer à la qualité de l'expérience en classe. Nos exigences en anglais déterminent la capacité des élèves à communiquer dans cette langue, ce qui a une influence sur les discussions en salle de classe et sur les projets en groupe.

Vous devez veiller à faire quelques calculs pour savoir combien l'ensemble du programme va vous coûter. Chaque université suisse présente ses frais d'une façon différente, mais vous devriez pouvoir facilement identifier les catégories suivantes :

  • Frais de scolarité et/ou frais universitaires
  • Autres frais obligatoires (administratifs)
  • Restauration
  • Hébergement
  • Assurance santé (obligatoire en Suisse)

Côté repas et hébergement, pensez à vérifier les éléments suivants : êtes-vous obligé(e) de résider sur le campus ? Combien de semestres allez-vous suivre ? Quel en sera le coût total ? Les repas sont-ils proposés tous les jours de la semaine ? Aurez-vous accès à une cuisine ?

Vous devrez probablement assumer d'autres frais, dont les suivants : lessives, parking, pressing, activités sportives et clubs, sorties scolaires, etc.

Les écoles à but lucratif sont des établissements privés. Elles sont à différencier des écoles ou universités publiques suisses. D'après le Département fédéral de l'économie, de la formation et de la recherche suisse, « il n'existe pas de système suisse de droit public pour veiller au professionnalisme et à la qualité des établissements d'enseignement privés ». Pensez donc à vous renseigner sur la qualité de l'enseignement proposé par les établissements à but lucratif. 

L'EHL est un établissement à but non lucratif. Elle fait partie du groupe EHL, détenu par la Fondation EHL, dont l'objectif principal est de proposer un enseignement de qualité aux étudiants. De leur côté, les établissements privés ont généralement pour objectif principal de maintenir leur rentabilité, ce qui peut parfois nuire à la qualité de l'enseignement dispensé.