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Mr Michel Magada

Michel Magada

Qualifizierung(en)

BTH en Hotellerie Restauration, Ecole Hoteliere de Strasbourg

Standort

EHL Campus Singapore

Funktion

Lecturer - Practical Arts

Unterrichtetes Modul

SCHOOL OF PRACTICAL ARTS
• R&D design lab
CULINARY & RESTAURANT MANAGEMENT CERTIFICATE
• Culinary R&D Design Lab
• Fundamentals of F&B operations

Fachgebiet

Catering in der Luftfahrt
Kulinarische Kunst
Neue Technologien in Kochmethoden und -techniken
F&E in der Lebensmittelwissenschaft
Konzepterstellung
Forschungs- und Entwicklungszentrum für Kulinarik

Kurz-Bio

Nach zehnjähriger Erfahrung in drei Michelin-Stern-Restaurants in ganz Europa, wie Alain Senderens und Gualtiero Marchesi, eröffnete Michel Magada sein Restaurant in Frankreich, das er 7 Jahre lang betrieb. Die Leidenschaft für die Weitergabe von Wissen und das Lehren führte dazu, dass er 2006 begann, in Alma in Italien zu unterrichten. Seit Oktober 2018 ist er an der EHL tätig.