Margarita Cruz , PhD
Qualifizierung(en)
Standort
EHL Campus (Singapore)
Funktion
Unterrichtetes Modul
• Trends, Innovation and New Business Models
Unterrichtsfach(e)
Corporate Strategy
Fachgebiet
Organizational theory
Role of authenticity on entrepreneurial outcomes
Strategy
Kurz-Bio
Margarita Cruz hat einen Doktor in Wirtschaftswissenschaften und ist Assistenzprofessorin für Strategisches Management und Entrepreneurship an der EHL. Ihre Forschungsarbeiten liegen an der Schnittstelle zwischen Organisationstheorie und Unternehmertum, wobei sie sich insbesondere mit der Rolle von Authentizität auf unternehmerische Ergebnisse wie die Gründung neuer Organisationen und die Einführung neuer Produkte beschäftigt.
Während ihres Promotionsstudiums war Margarita dank des wettbewerbsfähigen Stipendiums für vielversprechende Kandidaten des Schweizer Nationalfonds auch Gastdoktorandin an der Robert H. Smith Business School, University of Maryland (2015-2016). In ihrer Forschung beschäftigt sich Margarita leidenschaftlich mit Brauereien, Restaurants und Luxushotels.
Im Hörsaal präsentiert Dr. Cruz gerne die neuesten Trends und Praktiken über die unternehmerische und strategische Szene in der Gastgewerbe- und F&B-Branche. Vor ihrem Wechsel in die Wissenschaft sammelte sie Erfahrungen als Wirtschaftsingenieurin in der Banken- und Chemieindustrie.
Veröffentlichungen in Peer-Reviewed Journals
Cruz, M., Hodari, D., & Raub, S. (2024). The impact of management structure on guest satisfaction in chain-affiliated hotels and the moderating influence of chain scale. International Journal of Hospitality Management, 117, 103651.
Raub, S., Cruz, M., Gorka, J., Hodari, D., & Saul, L. (2024). The cruise industry workforce crunch – generational changes in work values of job seekers. Tourism Review.
Cruz, M., & Beck, N. (2022). All we want is authentic beer: the role of geographic communities and authenticity on breweries’ reactions to competition. British Food Journal.
Bivona, E., & Cruz, M. (2021). Can business model innovation help SMEs in the food and beverage industry to respond to crises? Findings from a Swiss brewery during COVID-19. British Food Journal. https://doi.org/10.1108/BFJ-07-2020-0643
Cruz M., & Schmitt, A. (2019). Strategy and Knowledge Management in Humanitarian Organizations. In Villa S., Urrea G., Castañeda J., Larsen, E. (Eds.), Decision-making in Humanitarian Operations (pp. 55-75). Palgrave Macmillan, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-91509-8_3
Cruz, M., Beck, N., & Wezel, F.C. (2018). Grown Local: Community Attachment and Market Entries in the Franconian Beer Industry. Organization Studies, 39(1), 47-72. https://doi.org/10.1177/0170840617695357
Geförderte Forschungsprojekte
Auszeichnungen
Best Paper Award (with applications in the social sciences) : Barry Richmond Award. International Conference of the System Dynamics Society, Boston (2007)