Roland Borne

Kurz-Bio

Herr Roland Borne ist Dozent für praktische Künste an der EHL. Seine Ausbildung machte er in renommierten Restaurants mit 3 Michelin-Sternen wie dem Pierre Gagnaire und dem Guy Savoy, wo er sein Handwerk erlernte. Anschließend erhielt Roland die großartige Gelegenheit, 8 Jahre lang die Restaurants „Le Bon Marché” mit verschiedenen Brasserie- und Bistrokonzepten in Paris zu leiten.

Als Chefkoch war er für verschiedene renommierte Brasserien in Paris verantwortlich, leitete die Teams und kreierte die saisonalen Menüs. Seit 5 Jahren arbeitet er in Partnerschaft mit der Ferrandi Paris School, um kulinarische Schulungsmodule zu entwickeln. Seine Mission ist es, die Fähigkeiten unserer Schüler und Mitarbeiter zu verbessern.