Campus Lausanne
Gestaltung von Hotel- und Restaurantkonzepten
Gewinnen Sie ein tiefes Verständnis für Hospitality-Konzepte und lernen Sie, wie Sie neue erstellen können.
Next Dates
22 März 2023
Online-Einführung: 10. März 2023
Unterricht auf dem Campus: 22.-24. März 2023
Abschlussprüfung: 11. April 2023
Lieferung
Campus Lausanne
Berechtigungsnachweise
Leistungsnachweis
2,5 ECTS / 1,5 US
2,5 ECTS / 1,5 US
Duration
3 Tage + Online-Einführung + Abschlussprüfung
Sprache
English
Preis
CHF 1,700
Gestaltung von Hotel- und Restaurantkonzepten
Um neue Wachstumsbereiche zu erschliessen, bringen Unternehmer und Manager im Gastgewerbe auf der ganzen Welt neue Konzepte auf den Markt, die mit alten Normen brechen. Von einem japanischen Hotel, das als Modelabel fungiert, bis hin zu einem Pariser Café, das seine eigene Musik produziert, verwischen diese Konzepte die Grenzen zwischen Medien, Einzelhandel und Gastgewerbe. Gleichzeitig zwingen Technologie, Verbraucherverhalten und Deregulierung auch Hoteliers, Gastronomen und Dienstleister dazu, die Grundlagen ihres Wertversprechens zu überprüfen und über ihre traditionelle Rolle als Anbieter von "Orten zum Schlafen und Essen" hinauszugehen.
Dieser Kurs hilft Ihnen, die Chancen im Gastgewerbe in der heutigen Zeit zu verstehen und sie zuversichtlich zu ergreifen, damit Sie erfolgreiche neue Konzepte für bestehende oder neue Unternehmen entwickeln und umsetzen können.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
In diesem Kurs werden spezielle Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt, die Sie befähigen:
- Ein erfolgreiches Hospitality-Konzept zu entwerfen und entwickeln – von der strategischen und kreativen Ebene bis hin zum täglichen Betrieb.
- Zu verstehen, wie bestehende Hotels, Restaurants, Cafés, Bars und Privatclubs mit einem starken Konzept umgestaltet werden können.
Besonderheiten des Kurses
Aufschlussreiche Vorträge von Gastrednern, die frische Hospitality-Konzepte auf den Weg gebracht haben.
Gelegenheiten zum Networking mit anderen Teilnehmern und Gastrednern.
Interaktives Lernen: Teamarbeit, Workshops und Diskussionen mit Branchenexperten.
Das gesamte Kursmaterial ist über ein Online-Lernmanagementsystem zugänglich.
Syllabus
Kursinhalt
1
Grundlagen
Geschichte, Rolle und Entwicklung von Hotel- und Gastronomiekonzepten
2
Strategie
Rahmenwerk für das Hospitality-Konzept
3
Personen
Zielsegmente & Aufbau einer Community
4
Erstellen einer Story
Brand Story Canvas
5
Raum
Zonierung, Gästefrequenz, Innenarchitektur
6
Dienstleistungen
Angebot und Digitalisierung
7
Identität &
Visuelle Identität, kreative Inhalte, Kommunikationskanäle
8
Kommunikation
Um den Leistungsnachweis zu erhalten, müssen die Teilnehmenden die Abschlussprüfung erfolgreich bestehen, die aus einem 15-minütigen individuellen Quiz und einer 30-minütigen Gruppenpräsentation des Hospitality-Konzepts besteht.
9
Abschlussprüfung
Leistungsnachweis
Ist dieser Kurs das Richtige für mich?
Schicken Sie uns Ihre Profildaten und ein Studienberater wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen und Ihnen mitteilen, welche Kurse für Sie am besten geeignet sind.
Wer kann sich bewerben?
Dieser Kurs ist ideal für Unternehmer, Hotelfachkräfte und Personen, die in privaten Clubs und Gastronomie-Gruppen arbeiten oder Unternehmen im Gastgewerbe wie:
- Manager in einem Gastronomie- oder Hotelbetrieb
- Derzeitige oder angehende Geschäftsinhaber und Unternehmer
- Marketing- und Kommunikationsverantwortliche
Zulassungskriterien
Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hospitality
Bachelorabschluss oder mehr als 5 Jahre Berufserfahrung in einer Management-Position im Gastgewerbe.
Englischkenntnisse auf C1-Niveau für Nicht-Muttersprachler.
Zulassungsverfahren
Das Zulassungsteam prüft Ihre eingereichte Bewerbung, um vor Bestätigung der Einschreibung sicherzustellen, dass Ihre Qualifikationen die Anforderungen erfüllen. Bei Bedarf wird unser Team mit Ihnen ein kurzes Bewerbungsgespräch per Telefon arrangieren. Sobald Sie angenommen wurden, erhalten Sie einen Studentenvertrag, den Sie unterschreiben müssen, und werden aufgefordert, die Gebühren online zu begleichen.
Fristen
Der Antrag sollte mindestens eine Woche vor Kursbeginn eingehen.
Online bewerben
Choose Your Intake :
22 März 2023
Online-Einführung: 10. März 2023
Unterricht auf dem Campus: 22.-24. März 2023
Abschlussprüfung: 11. April 2023
Anmelden unterKosten
CHF 1.700
Videos
FAQ
Visa & Reisebeschränkungen
Für diesen Kurs ist ein Studentenvisum nicht erforderlich. Teilnehmende aus Ländern ausserhalb der EU/EWR-Zone benötigen für die Einreise in die Schweiz jedoch möglicherweise ein Schengen-Visum.
Preisdetails
Price: CHF 1,700
Im Preis inbegriffen sind die Kursgebühr, der Zugang zum Lernmaterial, ein Nachschlagewerk, Mittagessen und Kaffeepausen.
Zahlungsmethoden
Zahlungen sind über die Zahlungsplattform Flywire möglich, die verschiedene Zahlungsmöglichkeiten, keine versteckten Bankgebühren und günstige Wechselkurse bietet.
Abschlussprüfung
Um die Nachweise zu erhalten, müssen die Teilnehmenden in einem individuellen Quiz (30 %) eine Note von mindestens 4,0 auf einer Skala von 1 bis 6 erreichen.